重庆：“百味美”香酥花生黄曲霉毒素超标
中国消费者报重庆讯（记者刘文新）近日，百味美重庆市市场监督管理局组织抽检饼干、重庆餐饮食品、香酥茶叶及相关制品、花生黄曲炒货食品及坚果制品等22类食品528批次样品，霉毒其中合格样品505批次，素超不合格样品23批次。百味美安徽涡阳聚香源食品有限公司生产的重庆“百味美”香酥花生中的黄曲霉毒素B1含量，达到66.5微克/千克，香酥超出标准值的花生黄曲3倍。
不合格产品的霉毒情况是：
长寿区晏家街道雷小红小吃店销售的、标称重庆渝恒粮油有限公司（分装）生产的素超食用植物调和油，溶剂残留量不符合食品安全国家标准规定。百味美
重庆市开州区长沙镇长丰街77号附6号呙生娟销售的重庆鲤鱼，经重庆海关技术中心检验发现，香酥呋喃唑酮代谢物不符合农业农村部公告第250号要求。呙生娟对检验结果提出异议，并申请复检；经重庆市食品药品检验检测研究院复检后，维持初检结论。
万州区御景江城爱购副食经营部销售的、标称重庆小香村食品有限公司生产的五香粉，铅(以Pb计)不符合产品执行标准要求。
合川区鸿福副食店销售的、标称山东煜程食品有限公司生产的国潮未添加蔗糖蛋糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
江北区兴文乳制品经营部销售的粉条，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。
重庆市江津区谭伦农产品经营部销售的、标称四川宁奇食品有限公司生产的红枣味瓜子（烘炒类），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
合川区思多尔超市销售的、标称四川宁奇食品有限公司生产的宁奇秦瓜子(烘炒类)，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
重庆华润万家生活超市有限公司解放碑店销售的、标称四川省汉源大自然有限公司生产的汉源贡椒（汉源花椒），铅(以Pb计)不符合产品执行标准要求。
重庆市巫溪县徐家镇街道栗少英销售的、标称巫溪县辉煌食品有限公司生产的麻辣牛肉（麻辣味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
巫溪县上磺镇鑫辉购物中心销售的、标称巫溪县辉煌食品有限公司生产的麻辣牛肉干，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
重庆永辉超市有限公司璧山区时代商都分公司销售的、标称贵州御味轩食品有限公司（分装）生产的酸甜小话梅（蜜饯类），甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。
万州区百安坝朱朱食品经营部销售的、标称安徽涡阳聚香源食品有限公司生产的香酥花生，黄曲霉毒素B₁不符合食品安全国家标准规定。
渝北区袁夏炒货店销售的、标称新都区三兄炒货食品厂生产的蚕豆，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
万州区双河口全化副食店销售的、标称成都全味直通车食品有限公司生产的蒜香青豌豆（蒜香味），酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司江津店销售的、标称成都全味直通车食品有限公司生产的怪味胡豆，酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
璧山县丁家镇宜客乐百货超市销售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。
重庆市大足区龙水镇农贸市场田兴群销售的韭菜，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。
长寿区亚亚副食店销售的豆干和湿米粉，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定。
彭水县国农优鲜超市销售的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定。
巫溪县赵家坝大京都购物中心销售的芹菜（叶芹），毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。
九龙坡区白市驿镇百润超市销售的鲜鸭蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。
重庆市沙坪坝区曾家镇菜市场豆制品交易区6-2号於友梅销售的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不符合国家相关规定。
据介绍，黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，其衍生物有20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1等，其中以B1的毒性最大，致癌性最强，被世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物。
我国规定玉米、花生及其制品的黄曲霉毒素B1的上限为20微克/千克，大米和其他植物油为10微克/千克，婴儿食品仅为0.5微克/千克。之所以允许黄曲霉毒素在食品和饲料中存在，其原因是自然界中的真菌无所不在，人们在农作物种植、储存和加工过程中无法完全避免其污染，只能采取措施减少其含量。
不合格样品信息：
| 序号 | 标识生产企业名称 | 被抽样单位名称 | 食品名称 | 商标 | 不合格项目 |
| 1 | 重庆渝恒粮油有限公司（分装） | 长寿区晏家街道雷小红小吃店 | 食用植物调和油 | 恒厨 | 溶剂残留量 |
| 2 | / | 呙生娟 | 鲤鱼 | / | 呋喃唑酮代谢物 |
| 3 | 重庆小香村食品有限公司 | 万州区御景江城爱购副食经营部 | 五香粉 | / | 铅(以Pb计) |
| 4 | 山东煜程食品有限公司 | 合川区鸿福副食店 | 国潮未添加蔗糖蛋糕 | 恒泽园 | 菌落总数 |
| 5 | / | 江北区兴文乳制品经营部 | 粉条 | / | 铝的残留量(干样品，以Al计) |
| 6 | 四川宁奇食品有限公司 | 重庆市江津区谭伦农产品经营部 | 红枣味瓜子（烘炒类） | 宁奇+图形 | 过氧化值(以脂肪计) |
| 7 | 四川宁奇食品有限公司 | 合川区思多尔超市 | 宁奇秦瓜子(烘炒类) | 宁奇+图形 | 过氧化值(以脂肪计) |
| 8 | 四川省汉源大自然有限公司 | 重庆华润万家生活超市有限公司解放碑店 | 汉源贡椒（汉源花椒） | 牛市坡 | 铅(以Pb计) |
| 9 | 巫溪县辉煌食品有限公司 | 栗少英 | 麻辣牛肉（麻辣味） | / | 菌落总数 |
| 10 | 巫溪县辉煌食品有限公司 | 巫溪县上磺镇鑫辉购物中心 | 麻辣牛肉干 | 好爹妈Hao Die Ma+图形 | 菌落总数 |
| 11 | 贵州御味轩食品有限公司（分装） | 重庆永辉超市有限公司璧山区时代商都分公司 | 酸甜小话梅（蜜饯类） | / | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) |
| 12 | 安徽涡阳聚香源食品有限公司 | 万州区百安坝朱朱食品经营部 | 香酥花生 | 百味美+图形 | 黄曲霉毒素B₁ |
| 13 | 新都区三兄炒货食品厂 | 渝北区袁夏炒货店 | 蚕豆 | / | 过氧化值(以脂肪计) |
| 14 | 成都全味直通车食品有限公司 | 万州区双河口全化副食店 | 蒜香青豌豆（蒜香味） | 全味直通车+图形 | 酸价(以脂肪计)║11mg/g║≤3mg/g |
| 15 | 成都全味直通车食品有限公司 | 重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司江津店 | 怪味胡豆 | 全味直通车+图形 | 酸价(以脂肪计) |
| 16 | / | 璧山县丁家镇宜客乐百货超市 | 韭菜 | / | 毒死蜱 |
| 17 | / | 田兴群 | 韭菜 | / | 镉(以Cd计) |
| 18 | / | 长寿区亚亚副食店 | 豆干 | / | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) |
| 19 | / | 长寿区亚亚副食店 | 湿米粉 | / | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) |
| 20 | / | 彭水县国农优鲜超市 | 豇豆 | / | 克百威 |
| 21 | / | 巫溪县赵家坝大京都购物中心 | 芹菜（叶芹） | / | 毒死蜱 |
| 22 | / | 九龙坡区白市驿镇百润超市 | 鲜鸭蛋 | / | 氟苯尼考 |
| 23 | / | 於友梅 | 绿豆芽 | / | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) |
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